サルデーニャ便り

イタリア・サルデーニャ島から、あれやこれやの徒然日記をお届けします
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美食とお祭り+山口規子さんに教わるスペシャルフォトレッスン


 またまた随分とご無沙汰してしまいました。。。7月、日本に帰ってたのですが、
 いつもながらサルデーニャにいる時よりバタバタしており😓
 加えてこっちに戻って来る1週間ほど前から右肩甲骨周辺が痛み出し。これまでも
 何回か疲れた時や風邪を引く前にはあったものの長距離移動が拍車をかけたのか、
 未だに治らず😭
 PC作業しようにも気分が悪くなり、で、ぜーんぜん捗らす😔 少〜しずつ、休み
 休み再開した次第で。。。と言い訳の前置きが長くなりましたが😅

 日本滞在中のこともちょっと書こうと思いますが、まずはPR 笑

 こーんなスペシャルプランを企画しましたぁ。
 こだわりのサルデーニャ旅
  美食とお祭り+フォトグラファー山口規子さんに教わるスペシャルフォトレッスン

 女性ファッション誌や旅行誌、広告写真を中心に大活躍の山口規子さんは私も
 レシピ本「家庭で作れるサルデーニャ料理」でお世話になった感性豊か、行動力
 抜群のめちゃくちゃかっこいい女性カメラマン!その彼女直々に写真の撮り方を
 教われる、なーんと3名さま限定なのでほぼプライベートレッスンですよ〜!
 それも撮影舞台は魅惑のサルデーニャ!美味しいものいっぱい、おまけにお祭りまで、
 の盛りだくさんな濃〜い内容です。
 
 またとない機会です、ぜひぜひ逃されないよう、お早めにお申し込み下さいませ〜!
 詳細はHPをご覧下さい。ご質問、お問い合わせ、ご予約はこちらから
 お申し込み、楽しみにお待ちしております😊


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小旅行 その4 -おしまい-


 まだ残る人もあり、だけど私にとっては最終日、はSan Mauroというところで
 野草トレッキング&ここのカルメッラマンマ(カルメッラって名前の人はお料理
 上手? 笑)のプランツォ。だったけど、私とCさんは野草トレッキングはパスして
 カルメッラマンマの助手をする、(足引っ張ってたけど、私は 汗)と称して実は
 お料理を教わろうと言う魂胆 笑
 この日はカンカン照りでもあったので野草トレッキングに行かなくって良かった〜、
 バッチリお料理も教えてもらえたし!

 Genuini Cilento
   カルメッラマンマの作るお料理はシンプルなんだけどとびっきり美味しい!
   ちょっとしたコツがあるのか、、、?それとも愛情のかけ方か?

 あっという間のチレント滞在だったけど、いろいろ勉強にもなったし、またいろんな
 出会いもあって、やっぱりたまにはサルデーニャ以外のトコに行くことも必要だなぁと
 感じた今回の旅。

 Cilento cilento
   短い旅でいろんなところには行けなかったけど、チレントは海と山に
   囲まれ自然がいっぱい
  
 出会ってお世話になった方々、ありがとうございました!

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小旅行 その3


 次の日、チレント国立公園の中にあるアグリで料理レッスン。ま〜あ、道無き道をクネクネと
 登り(自分の車では来たくないよな、と思うような凸凹道 笑)、辿り着いたのはチェーチ(ひよこ豆) 
 の栽培で有名だというCiceraleのアグリ。すご〜い自然いっぱ〜いのトコロでハーブとひよこ豆
 やその他地元の食材のお勉強&手打ちパスタのレッスン。その後遅めのプランツォが始まり、
 次々と郷土料理が出てくる。しかし(レストランは別として)こういったところのお料理、熱々の
 ものは出てこず、どれもちょっとぬるめ 笑 優しい味で美味しくはあったけどね。

   agri corbella1
   ひよこ豆ってこうしてなってるんだ〜!と初めて知った(写真上) 落花生みたい
   ここのカルチョフィは小さめで色も白い(と言ってたけど淡い緑)ものもあり(写真左中)
   いろんな豆(写真左下) イチジクはこのカゴで乾燥させるそう(写真右下)
   
   agri corbella 2
     ビーガンは無理だけど、ベジタリアンでも食べられるメニューばかり

 でもって帰るとまたまたB&Bで"Satrù di riso Cilentano"のレッスン。要はお米のトルタのような
 ものなんだけど、それを組み立てるのにナポリ風のトマトソース(大きめお肉入り)やちっちゃな
 ミートボール、リゾットが必要なので一つの料理ながらいくつかの料理が習える。
 
   corso giacaranda 2
      この日は小さな型で一人分づつ作ったけど大きな型で焼き、カットしても

 はい、本日も食べて食べて食べて、、、の1日でした!笑笑



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